ถั่วเขียว ขนาด 1000 กรัม
ประโยชน์ของ ถั่วเขียว
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
การรับประทานอาหารที่ให้ทั้งไฟเบอร์และโปรตีนในปริมาณที่สูงอย่างถั่วเขียวนี้ ถือว่ามีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เนื่องจากไฟเบอร์และโปรตีนจะเข้าไปชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคเรื้อรังอื่น ๆ ได้
ช่วยลดความดันโลหิต
ความดันโลหิตสูง เป็นสาเหตุของอาการทางสุขภาพหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือไตวาย เป็นต้น ซึ่งหนึ่งในวิธีดี ๆ ที่จะช่วยลดปัญหาความดันโลหิตสูงได้ก็คือการรับประทานอาหารที่ประโยชน์ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมสูง อย่างเช่น ถั่วเขียว เนื่องจากเมื่อสารโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะเข้าไปช่วยคลายเนื้อเยื่อในเส้นเลือด ช่วยขยายหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้สะดวก จึงลดความเสี่ยงของภาวะความดันโลหิตสูงได้
ดีต่อสุขภาพลำไส้
ถั่วเขียวเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง ซึ่งไฟเบอร์ในถั่วเขียวนั้นเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ถือเป็นอาหารชั้นดีของแบคทีเรียในลำไส้ โดยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้จะสลายไฟเบอร์ให้กลายเป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งมีส่วนช่วยให้ลำไส้สุขภาพดี และเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย
นอกจากนี้ไฟเบอร์ในถั่วเขียวยังทำหน้าที่สำคัญในการกระตุ้นให้ลำไส้เกิดการเคลื่อนไหว ช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น อีกทั้งคาร์โบไฮเดรตในถั่วเขียวก็ยังเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่สามารถย่อยได้
(5)
(3.67)
(4.56)